ความงามและแฟชั่น

20 อันดับต้น ๆ สาเหตุและอาการแสดงของอาหารเป็นพิษ

Pin
Send
Share
Send


อาหารเป็นพิษหรือที่เรียกว่า Foodborne Illness เป็นเงื่อนไขทางการแพทย์ทั่วไปที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่เป็นพิษของเสียหรือปนเปื้อน มันมักจะเป็นปัญหาที่น่าวิตกและเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก

ทุก ๆ เดือนเด็กคนหนึ่งในโรงเรียนได้รับอาหารเป็นพิษบ่นน้องสาวของฉันซึ่งทำงานเป็นอาจารย์ จากนั้นเธอก็พูดต่อเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษว่าเป็นโรคที่กำลังอาละวาดในหมู่เด็กและผู้ใหญ่เช่นกันและแม้หลังจากมาตรการที่เข้มงวดก็ยังมีช่องโหว่ที่ทำให้คุณเป็นพิษอาหาร ฉันแน่ใจว่าเราทุกคนสองครั้งหรือสามครั้งหรืออย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาได้รับผ่านการจัดการอาหารเป็นพิษ สำหรับฉันมันเป็นอาหารฉลองวันเกิดปีที่ 16 ของฉันหวานสำหรับคนอื่น ๆ อาจเป็นวัยทารกที่ระบบย่อยอาหารไม่ดีเล็กน้อยหรือสำหรับคนที่อยู่ในวัยกลางคนเมื่อความรู้สึกของการย่อยอาหารทุกอย่างได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผิด .

อย่างไรก็ตามอาหารเป็นพิษเป็นหนึ่งในโรคที่พบมากที่สุดที่มนุษย์ต้องการเพื่อหยุดยั้งความคลั่งไคล้อาหารขยะ อาหารเป็นพิษเป็นวิธีที่คุณได้รับการเตือนครั้งหนึ่งในชีวิตโดยร่างกายของคุณเพื่อให้ระดับโภชนาการที่สมบูรณ์โดยการติดกับอาหารโภชนาการบ่อยขึ้น

อาหารเป็นพิษเป็นเงื่อนไขทางการแพทย์เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถจัดการกับลักษณะหรือปริมาณขององค์ประกอบบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารในเวลาส่วนใหญ่ซึ่งจบลงด้วยการสร้างการติดเชื้อหรือเงื่อนไขที่อาจหรือไม่เป็นพิษในธรรมชาติซึ่งทำให้ข้อแก้ตัวบางอย่าง หรือความเจ็บป่วยซึ่งอาจแตกต่างกันสำหรับคนต่าง ๆ สำหรับบางคนอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียนเป็นเวลาสามหรือสี่วัน สำหรับคนอื่นอาจเป็นโรคบิดหรือท้องเสีย

อย่างไรก็ตามตำนานเรื่องอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นเพียงเพราะการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนเป็นเรื่องหลอกลวง อาหารเป็นพิษอาจเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารประเภทใดที่ไม่เข้ากันกับร่างกาย บ่อยครั้งที่มันเป็นเชื้อโรคแบคทีเรียหรือไวรัสที่ควรรับผิดชอบต่อการเกิดโรคนี้ แบคทีเรียที่พบเห็นได้ทั่วไปในกรณีเหล่านี้คือ campylobacter แหล่งที่มาหลักของสิ่งนี้คือเต้าหู้สัตว์ปีกและนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบคทีเรียซัลโมเนลล่าเป็นอันดับสองรองลงมาตามด้วยชนิดอื่น ๆ

จากนั้นอีกครั้งแบคทีเรียเป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นสากลในเกือบทุกอย่างอาหารดีและอาหารไม่ดี ดังนั้นอาหารที่ไม่ดีเท่านั้นไม่ใช่แหล่งที่มาของอาหารเป็นพิษ อย่างไรก็ตามนี่เป็นโรคง่าย ๆ ที่บางครั้งไม่ต้องการการรักษาอย่างเข้มข้นหรือการรักษาใด ๆ ในกรณีนั้น ผู้ป่วยทนทุกข์ทรมานเพียงไม่กี่วันเท่านั้นเพื่อให้ดีขึ้นในวันถัดไป อย่างไรก็ตามหากมีสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหรือการกลายพันธุ์ในร่างกาย

อาการอาหารเป็นพิษและสาเหตุ:

มาตรการทั่วไปในระหว่างการเป็นพิษจากอาหาร แต่รวมถึงการพักผ่อนที่จำเป็นมากมายด้วยการวิ่งไปห้องน้ำบ่อยๆเพื่อบรรเทาตัวเองทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นทุกครั้ง หากท้องเสียเป็นกรณีจำเป็นต้องได้รับของเหลวมาก จากนั้นอีกครั้งโภชนาการที่ได้รับการกีดกันดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดต่อไปคือการติดกับอาหารที่อ่อนโยนและเหมาะสมสำหรับสองสามวันถัดไป

สาเหตุของอาหารเป็นพิษ:

แม้ว่าสาเหตุจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่นี่คือรายการสาเหตุสำคัญของโรคอาหารเป็นพิษ

1. เนื้อหาอาหาร:

สาเหตุหลักของโรคอาหารเป็นพิษมักเกี่ยวข้องกับเนื้อหาอาหารที่ไม่ตรงกับความเข้ากันได้ของร่างกาย อาหารสามารถปนเปื้อนได้ทุกเวลาตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปและการรับประทาน ในบรรดากระบวนการนี้คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะได้รับผลกระทบเมื่อใด อาหารที่ปรุงไม่เหมาะสมนั้นเป็นอาหารที่มีการปนเปื้อน เมื่ออาหารถูกแจกจ่ายจากตลาดสู่ตลาดพวกเขามักจะใส่กระสอบปอ มลพิษดินและดินสัมผัสกับพวกมันผ่านช่องเปิดกระสอบปอที่ทันสมัย จากนั้นจะกลายเป็นขั้นตอนเดียวก่อนการปนเปื้อน

2. การไม่เก็บอาหารที่อุณหภูมิที่ต้องการ:

ในขณะที่การเก็บผลิตภัณฑ์จากนมหรือเนื้อสัตว์นอกตู้เย็นสามารถทำให้มันไม่เหมาะที่จะกินมันเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันเพื่อให้แน่ใจว่าการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมของรายการที่เน่าเสียง่าย บางครั้งแม้แต่ตู้เย็นของคุณก็อาจพังคำแนะนำที่เขียนบนฉลากอาจอ่านผิดหรือคุณอาจลืมเก็บอาหารไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามสถานการณ์เหล่านี้จะเพิ่มโอกาสที่อาหารจะได้รับการปนเปื้อนและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิตู้เย็นเป็นประจำและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาที่เขียนไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

3. การบริโภคของหอยดิบ:

การทานหอยนางรมดิบอาจทำให้คุณได้รับรสชาติที่อร่อย มันมาพร้อมกับชุดของอันตรายต่อสุขภาพของตัวเอง พบว่าหอยนางรมที่เก็บจากอ่าวเม็กซิโกและภูมิภาคอื่น ๆ ส่วนใหญ่มีการปนเปื้อนจากการติดเชื้อแบคทีเรีย Vibrio vulnificus เนื่องจากพวกมันถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง การกินหอยนางรมดิบอาจไม่แสดงอาการไม่สบายทันที แต่การบริโภคมันเป็นที่รู้กันว่าเป็นภัยคุกคามต่ออาหารเป็นพิษ

4. การบริโภคอาหารที่หมดอายุ:

การกินอาหารที่หมดอายุแล้วเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษ อาหารเหล่านี้สกปรกได้ง่ายทำให้เพิ่มโอกาสในการเกิดอาหารเป็นพิษ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบวันหมดอายุก่อนซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริโภคที่บ้านของคุณ หากอย่างไรก็ตามไม่มีวันที่ระบุไว้ในแพ็คเกจให้ใช้แนวทางสำหรับห้องเย็นที่ทางรัฐบาลจัดเตรียมไว้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารนั้นเหมาะที่จะรับประทาน

5. เชื้อโรค:

มักเป็นเชื้อโรคที่ทำให้อาหารเป็นพิษ แม้ว่าอาหารจะไม่เปื้อน แต่โอกาสก็คืออาหารอาจเป็นสาเหตุของการเกิดพิษหรือความเป็นพิษของคุณ

6. แบคทีเรีย:

การติดเชื้อแบคทีเรียเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ แบคทีเรียอันตรายบางตัว ได้แก่ Salmonella, Listeria และ E. coli ซึ่ง Salmonella เป็นตัวการสำคัญที่สุด การรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนจากการติดเชื้อแบคทีเรียจึงส่งผลให้เกิดอาหารเป็นพิษ

7. ปรสิต:

ปรสิตแม้ว่าจะผิดปกติเป็นอีกสาเหตุของอาหารเป็นพิษที่อาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาหารเป็นพิษที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดปรสิตคือ Toxoplasma พบว่าปรสิตสามารถอาศัยอยู่ในทางเดินอาหารและตรวจไม่พบเป็นเวลาหลายปี อย่างไรก็ตามมันสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและสำหรับหญิงตั้งครรภ์

8. การสแกนที่ไม่เหมาะสม:

ในครัวเรือนส่วนใหญ่การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปที่ทำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีอายุยืนยาว แต่การบรรจุกระป๋องที่ไม่เหมาะสมอาจกลายเป็นอันตรายและนำไปสู่การเกิดอาหารเป็นพิษได้ โรคโบทูลิซึมเป็นสารปนเปื้อนแบคทีเรียที่แพร่หลายมากที่สุดที่พบในอาหารกระป๋องที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นในขณะที่การบรรจุกระป๋องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องต้มฝาและเหยือกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดพวกมันออกจากแบคทีเรียที่ยังไม่สุก นอกจากนี้คุณต้องมั่นใจว่ากระป๋องถูกปิดผนึกอย่างเหมาะสม

9. อาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้ส่งผลให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษหากมีการเสิร์ฟและจัดเก็บในลักษณะที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามโอกาสในการได้รับอาหารเป็นพิษในกรณีดังกล่าวนั้นสูงกว่าในหญิงตั้งครรภ์เด็กเล็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก

10. การขาดสุขอนามัยส่วนบุคคล:

การไม่รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาหารเป็นพิษ การกินอาหารก่อนล้างมืออาจทำให้เกิดการปนเปื้อนได้ง่าย การกินอาหารด้วยมือที่ไม่สะอาดอาจทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียเช่น Clostridium-perfringens และ Staphylococcus-aureus ขอแนะนำให้ล้างมือก่อนและหลังรับประทานอาหารของคุณ

อาการอาหารเป็นพิษ:

อาการของโรคอาหารเป็นพิษตามปกติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของการปนเปื้อน อาการอาหารเป็นพิษส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าป่วยเป็นโรคทางเดินอาหารและอาจตรวจไม่พบ กรณีดังกล่าวสามารถกลายเป็นความอ่อนแอและเป็นอันตรายถึงชีวิตอาการของโรคอาหารเป็นพิษอาจมีตั้งแต่อ่อนมากเช่นปวดท้องถึงเฉียบพลันเช่นท้องร่วงหรือไข้กำเริบมักจะเป็นพิษอาหารตามด้วยอาการทั่วไปบางอย่างที่มีเกณฑ์ ด้านล่าง

1. คลื่นไส้และอาเจียน:

อาการเจ็บป่วยอย่างกะทันหันของเงื่อนไขออกมาอย่างแท้จริงในรูปแบบของอ้วกซึ่งเป็นความสุขครั้งตั้งแต่ทันทีหลังจาก barfing เซสชั่นที่คุณเริ่มรู้สึกบิตตาดดีขึ้นกว่าก่อน อย่างไรก็ตามยังไม่มีการหลีกเลี่ยงความขมขื่นเนื่องจากเซสชัน puking ยังไม่เสร็จสิ้น อาการอาเจียนเหล่านี้จะติดอยู่กับคุณจนกว่าจะหายดี การอาเจียนอาจทำให้อวัยวะภายในของคุณสะอาดจากอาหารที่เป็นพิษ แต่สิ่งนี้ยังทำให้คุณอ่อนแอซึ่งเป็นสาเหตุที่ต้องใช้สารอาหารที่เหมาะสม

2. การเคลื่อนไหวของลำไส้:

สิ่งที่ดีที่สุดถัดไปคือการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งก็มีผลข้างเคียงเช่นเดียวกับการอาเจียน นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าโรคอุจจาระร่วงในไดอารี่ทางการแพทย์ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ร้ายแรงนี้อาจมีการสูญเสียเลือดผ่านอุจจาระซึ่งอาจหรือไม่อาจเป็นเรื่องเจ็บปวด สิ่งเหล่านี้รู้สึกเหมือนมีอาการคลื่นไส้ แม้ว่าจะไม่ได้มีความต้องการที่แท้จริงคุณอาจรู้สึกอยากวิ่งไปที่ห้องน้ำ เมื่อคุณสูญเสียลำไส้ในรูปแบบของความสม่ำเสมอของน้ำการขาดน้ำอาจเป็นเรื่องที่ต้องกังวล

ดูเพิ่มเติม: อะไรคือสาเหตุของอาการท้องร่วง

3. ไข้:

ไข้เล็กน้อย แต่ไม่รุนแรงอาจยังคงมีอยู่ในระหว่างวันที่อาหารเป็นพิษ ไข้เป็นอาการที่พบได้ง่ายทุกครั้งที่ร่างกายของคุณมีวันที่หยาบกร้าน ไข้เหล่านี้สามารถรักษาได้ด้วยการเจ็บป่วยในครัวเรือนง่ายๆจากตู้ยา ที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้เกิดอาการหนาวสั่นและปวดเมื่อยตามร่างกาย

4. ปวดท้อง:

เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะอาหารไม่ย่อยที่คุณมีอยู่ในร่างกายของคุณ เมื่ออวัยวะของคุณถูกไฟลวกและกำลังเดือดเพื่อกลับไปสู่สภาวะดั้งเดิมความเป็นกรดและอาหารไม่ย่อยจะทำให้คุณเป็นตะคริวที่ท้องซึ่งเป็นบางครั้งที่คุณต้องวิ่งไปที่ห้องน้ำ

5. อุจจาระเปื้อนเลือด:

บางครั้งในกรณีเฉียบพลันของโรคอาหารเป็นพิษอาจมีร่องรอยของเลือดในอุจจาระของคุณ อุจจาระของคุณอาจปรากฏเป็นสีซีดจางหรือสีดำ ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดจะเป็นการดีที่สุดที่จะปรึกษาแพทย์และเริ่มใช้ยาที่เหมาะสม

ดูเพิ่มเติม: อาการโรคลมชัก

6. ปวดหัว:

ปวดหัวแบบถาวรยังสามารถเป็นหนึ่งในอาการของโรคอาหารเป็นพิษ อาการปวดศีรษะอาจเกิดขึ้นพร้อมกับไข้ทำให้รู้สึกไม่สบายและเป็นทุกข์ หากอาการปวดหัวไม่หายไปแม้ว่าจะนอนหลับแล้วก็ไม่ควรละเลยและปรึกษาแพทย์ทันที

7. มองเห็นภาพซ้อน:

การมองเห็นไม่ชัดยังเป็นหนึ่งในอาการพิษอาหารที่มองเห็นได้ในกรณีที่รุนแรง ซึ่งมักจะมาพร้อมกับอาการทางระบบประสาทอื่น ๆ เช่นรู้สึกเสียวซ่าในแขนหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง ที่ดีที่สุดคือการนัดหมายแพทย์ของคุณและหารือเกี่ยวกับปัญหาในรายละเอียด

8. การสูญเสียความกระหาย:

บางครั้งอาหารเป็นพิษก็ส่งผลให้สูญเสียความกระหาย คนที่ติดเชื้ออาจไม่รู้สึกอยากกินและอาหารที่ออกมามักจะอาเจียนออกมา

9. การคายน้ำเฉียบพลัน:

ในกรณีส่วนใหญ่อาหารเป็นพิษส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำเฉียบพลัน ผู้ป่วยจะรู้สึกกระหายน้ำและแห้งกร้านในปากมากขึ้น เนื่องจากการสูญเสียของเหลวจำนวนมากออกจากร่างกายคุณอาจพบว่ามีปัสสาวะน้อยหรือไม่มีเลย

10. จุดอ่อน:

การสูญเสียความกระหายและการขาดน้ำอาจส่งผลให้เกิดความอ่อนแอโดยรวม ผู้ป่วยอาจรู้สึกเซื่องซึมบ่อยครั้งทั้งๆที่มีการพักผ่อนอย่างเพียงพอ ความอ่อนแออาจมาพร้อมกับอาการปวดร่างกาย ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจหาอาหารเป็นพิษก่อนกำหนด

อาการและอาการแสดงของโรคอาหารเป็นพิษเหล่านี้อาจปรากฏขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงของการติดเชื้อหรือในบางกรณีอาจใช้เวลาสองสามวันหรือสัปดาห์ในการปรากฏ ส่วนใหญ่พวกเขาจะเข้าใจผิดกับความเจ็บป่วยในรูปแบบอื่น ๆ และได้รับการตรวจไม่พบ ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์ทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการรุนแรงและหลีกเลี่ยงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกาย โดยได้รับการรักษาทางการแพทย์ที่เหมาะสมทำให้อาหารเป็นพิษสามารถหายได้ง่าย

ดูเพิ่มเติม: อาการไข้ไข้หวัดใหญ่

ดูวิดีโอ: เชกดวน!อาการเบองตน มะเรงลำไสใหญ +ทวารหนกColorectal Cancer สาเหตการตายอนดบ 2 ของประเทศ (กรกฎาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send